生命科学学院生物技术专业现为广东省一流专业建设点、广东省特色专业、广东省应用开发型人才培养创新实验区。
学制学位：本科4年，授予理学学位。
培养目标：立足惠州，面向广东，适应粤港澳大湾区社会经济发展需求，本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有健全人格，具有成为高素质人才所具备的良好的科学素养和人文修养，掌握生命科学技术的基础知识体系及基本技能，熟悉生物技术产业及其相关方针、政策和法规，能在生物医药与健康、食品、现代农业等行业从事与生物技术相关的生产管理与质量监控、应用研究与技术开发等工作，具有一定国际视野和创新精神的高素质应用型人才。
核心课程：植物生物学、动物生物学、生物化学、微生物学、遗传学、分子生物学、细胞生物学、细胞工程、基因工程、生物工程下游技术、发酵工程、蛋白质与酶工程、生物信息学等。
就业方向：学生毕业后可在生物医药与健康、食品、现代农业等行业的企事业单位，从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理、质量监控等工作。
特色班：①生物质量安全检测特色班为适应生命大健康产业发展而制定实施的创新人才培养模式的一个重要措施。特色班根据行业和企业人才需求、重点在基因与细胞检测、农产品与食品安全检测、生物医药质量控制等三个模块方向开展课程，按本科人才培养方案与特色班课程叠加的模式开展个性化人才培养，以项目为依托，深入与企业开展协同人才培养。目标是帮助学生树立生物质量安全检测的理念，熟悉相关大型仪器的使用及操作流程，理论和实践相结合，促使其形成“追求卓越”的专业品质和文化，为地方培养急需的各类生物质量安全检测专业人才。采取专题讲座、大型仪器培训、实验室操作练习、企业实地培训学习等培训形式，提供个性化的培养。
②康泰生物疫苗特色班为提高康泰生物疫苗特色班学生相关的疫苗理论知识和实践能力，主动适应国家经济社会发展对疫苗人才的需求，坚持需求导向，协企合作、特色培养的原则，针对疫苗行业对人才的知识、能力、素质的要求，与深圳康泰生物制品股份有限公司开展深入合作，创新人才培养模式，培养一批疫苗专业基础扎实、实践能力强的可从事疫苗生产管理相关工作的专业技术人才。